当心 你的烹饪方式流失了太多营养
济南信息港 http://www.1tor.com 2010年07月21日 [ 字号:缩小 增大]
 近几年,人们对食品原材料和食品添加剂的安全给予了前所未有的关注,对不健康的烹调方法却很少有人提及。其实,中式烹饪高温、油大、重盐等特点,已引起了一些行业的重视,据悉,来自行业协会、餐饮企业、营养部门以及相关媒体的专家学者,在肯定中式烹调主流的同时也指出,某些不健康的烹调方法正对国人健康产生危害和不良影响。

  顺应健康饮食的大趋势,在小家电市场上,已不断涌现出专注食材营养完全释放、营养烹饪过程不流失、同时又能为人体有效吸收的智能营养型产品。九阳“营养王”电压力煲就是其中的一款明星级产品。

  为了得到第一手资料,了解消费者对健康烹饪模式的理解,记者走访了多家卖场,就电压力煲的销售情况与具体功能做了详细调查。

  调查结果显示:九阳“营养王”电压力煲,属于智能型电压力煲中的一大系列,全面采用微电脑控制,配有数码显示屏,功能选择采取按键式,是目前市场上的主流产品。

  据卖场销售人员介绍:“九阳营养王电压力煲,更注重食材本身的营养释放,特设两段调压程序,高、低压自主,美食随心。消费者在使用时可以根据个人的口感和食材的变化,选择不同的压力档。又因为电压力煲的工作环境是全密封的,整个过程无沸腾,因此最大限度保证食物营养不流失,确保健康的烹饪方式。可以说,从食物营养的释放和保存上,要远远高于电饭煲和压力锅,且在功能上要比后两者加起来都强,并节水节电,所以销售情况非常好。

  在销售人员的展示过程中,我们还发现,九阳全营养系列的电压力煲,还特别注重产品细节。如他的开合盖设计,就让顶盖和机身实现了自动对位、易开易合,这样在开取食材的时候,就更为方便快捷。而独有的“易清洗”结构也见证了这一点??顶盖与机身连接的凹槽,要比一般的电压力煲设计得更浅更平滑,这样即使留置一些汤汁类的也能轻松除去,毫不费力。

  值得一提的是,九阳全营养电压力煲在两段调压的基础上,还专设“五谷饭”按键,独有程序控制烹饪五谷米饭的营养和口感,让粗粮更易烹饪,口感更软糯。拥有这样的智能程序,餐桌健康自然更简单,更易实现。

  看来,选择电压力煲替代传统的电饭煲、高压锅,改善烹饪模式,更好释放食物营养,实现健康烹饪,不仅体现了人们对健康烹饪方式的关注,同时,也预示着小家电产品的升级换代,一场为营养而战的厨房革命即刻开始。

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