6种日常有害食品如何“解毒”
济南信息港 http://www.1tor.com 2010年06月26日 [ 字号:缩小 增大]
如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后,采取一些适当的方法,同样也能降低它对你的危害。

  有害食物1:油条

  油条是不少人早餐的选择,可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体 造成的危 害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。

  解物:豆浆

  如果你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记 忆力得到一定的好转。

有害食物2:“酸菜鱼”

6种食品如何解毒

        酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排 泄时,极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。

       解物:猕猴桃

       科学研究发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王,一个猕猴桃基本可以满足人体 一天所需的维生素C。

有害食物3:咸肉、腊肉、香肠等

        这些东西不仅美味,而且保存时间长,受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物,与猪肉中的物质长期腌制在一起,产生亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚 硝胺,是一种很强的致癌性物质。

      解物:绿茶

      经研究发现,引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以 使亚硝胺分解,又不失美味。

有害食物4:火锅

6种常见有害食物如何解毒
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对于那些原本容易上火,或经常复发口疮的人来说,成绩火锅无疑是雪上加霜。

解物:柚子

如 果在吃了油腻又麻辣的火锅后,吃个柚子,就能有助于滋阴去火健脾消食。

有害食物5:烤羊肉串

       街上的虽然香味阵阵,非常诱人,姑且不论其肉质安全如何,就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘,进入人体后,就足以对胃造成癌变的威胁。

       解物:烤红薯

      红薯中所含的大量纤维素有“包裹”作用,能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

有害食物6:皮蛋

6种常见有毒食品如何“解毒”

  不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知,皮蛋在制作中,多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅,将导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异 常,学习能力降低等现象,尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人,因此危害更大。

解物:豆腐

皮蛋豆腐也是一道家常菜,吃法颇为科学。豆腐中的纤维素可抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助降低人体血液 中金属铅的浓度。

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