橄榄油储存超6个月抗氧化剂成分可减半
济南信息港 http://www.1tor.com 2010年07月20日 [ 字号:缩小 增大]
 美国《食品科学杂志》刊登的一项最新研究发现,橄榄油储存时间一旦超过6个月,其中有益健康的抗氧化剂成分就会减少40%。

  意大利福贾大学科学家分析了好几种橄榄油在生产和储存过程中的营养变化情况。结果发现,储存3个月后,橄榄油的抗氧化作用依然保持未变,但是6个月后,橄榄油中的抗氧化剂丢失了40%以上。新研究主持人安东尼·拉巴亚安诺表示,轻榨优质橄榄油有助于防止冠心病、中风以及某些癌症。这种橄榄油之所以有益健康,主要是因为橄榄油中所含的酚类化合物(一种天然抗氧化剂)。

  研究人员建议:消费者最好储存小瓶装轻榨优质橄榄油(最多1公升),因为瓶中空气越多,橄榄油中抗氧化剂丢失速度就越快;橄榄油最好避光储存;最适宜的储存温度为20℃~25℃。

移民感触:加拿大还有多少资源可浪费
日本政坛少壮派崛起
葛优为何一直膝下无子?五大猜测
Tag标签页-济南信息港
英语社交听力:通过聊天室找男友(37)
环球华报:华裔新移民加国求职成功秘诀
范冰冰:巴黎电晕U2主唱
朝鲜首展金正日铜像
菲人质事件让加籍华人困惑
加国技术移民拒绝案件大增
Tag标签页-济南信息港
多宗电话勒索来自中国大陆
金正日被曝海外藏40亿巨资
五月新增就业2.5万
快乐厨房:桂花飘香八宝藕
环球时报:杭州为限车损失政府公信力,值吗
西藏学者奉劝达赖喇嘛:复辟没出路分裂无前途
菲总统被指南海问题上狗急跳墙 充当美马前卒
视频:云南昭通盐津县地震造成百余人伤亡
菲律宾总统要求保密黄岩岛计划
西安世园会两岸学生辽宁路演圆满成功
用什么水泡茶有讲究
菲媒称黄岩岛海域仍至少有3艘中国公务船
王聃:尸检报告远非瓜农死亡事件的终点
视频:外国使节关注中国十一五规划
评论:全民公投从诞生开始就未代表过“民主”
胡锦涛温家宝要求全力做好云南抗震救灾工作
甘肃天祝农信社爆炸案系被开除员工报复纵火
菲组织外国记者赴仁爱礁 收到欢迎来中国短信
王金平党籍案国民党上诉时限将至
王朝明:为百年后“留白”
秘鲁发生爆竹引爆油罐事件致4死17伤
视频:北京国庆演练8万学生翻出50套背景图案
视频:索马里海盗劫持台渔船向美军直升机扫射
美防长暗示钓鱼岛海域适用日美安保条约